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                  大型豬屠宰分割流水線脫毛機

                  簡要描述:大型豬屠宰分割流水線脫毛機 搞好生豬的宰前檢驗與管理,在減輕肉品污染、防止疫情擴散、提高肉品質量、保證食肉安全和降低生產成本等方便起著十分重要的作用。
                  生豬應來自非疫區,健康良好,并取得非疫區證明和產地檢疫證明。在檢驗過程中對病豬、可疑生豬和健康生豬應仔細觀察,分別管理,通過檢驗分別作出禁宰、急宰、緩宰、準宰的分類處理。

                  • 產品型號:yb-lsx-200
                  • 廠商性質:生產廠家
                  • 更新時間:2022-04-27
                  • 訪  問  量:397

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                  大型豬屠宰分割流水線脫毛機

                  1、活豬進屠宰廠的待宰圈,在卸車前應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明,并隨車觀察,未見異常,證貨相符后準予卸車。
                  2、卸車后,檢驗人員必須逐頭觀察活豬的健康狀況,按檢查的結果進行分圈、編號,將合格健康的生豬趕入待宰圈休息,傷殘豬送急宰間處理,對病豬進行無害化處理。
                  3、待宰的生豬送宰前應停食靜養12-24小時,以便消除運輸途中的疲勞,恢復正常的生理狀態。
                  4、生豬進屠宰車間前3小時停止飲水。宰前進行淋浴,洗掉豬體上的污物,便于麻電。
                  5、淋浴后的生豬通過趕豬道進入屠宰車間。趕豬道一般設計為內八字形,開始可供2-4頭豬并排前進,逐漸只能供一頭豬通過,并使豬不能調頭往回走。此處趕豬道寬度設計為380-400毫米。


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                  大型豬屠宰分割流水線脫毛機

                  生豬屠宰致昏方式主要有麻電擊暈和二氧化碳致昏,目前以麻電擊暈較為普遍。
                  1、麻電擊暈
                  宰前用麻電設備將生豬瞬間擊暈,使之暫時失去知覺,處于昏迷狀態,以便刺殺放血。生豬致昏,可以保證宰殺操作者安全,減輕勞動強度,該工藝減少了豬在宰殺時的痛苦,同時也避免了因應激反應影響肉的品質。
                  我公司生產的常用麻電設備有:小型麻電機(手麻電器)、二點式托腹麻電機、全自動三點式心腦麻電機。后兩種適合大中型屠宰場使用。
                  2、二氧化碳致昏
                  生豬經過含有65%-75%二氧化碳(由干冰產生)的密閉室或隧道,經10-15秒鐘使豬呈昏迷狀態。然后由輸送設備將致昏的生豬從密閉室或隧道中運出來,由操作人員對其進行刺殺、放血。
                  四、刺殺放血
                  致昏的生豬必須在30秒內刺殺放血,刺殺位置要準確,使刀口能充分流血。目前采用的刺殺放血方式有:臥式刺殺放血、吊掛式刺殺放血和真空刀刺殺放血。
                  1、臥式刺殺放血
                  擊暈后的毛豬通過滑槽滑入臥式放血平板輸送機上刺殺放血,通過2-3分鐘的瀝血輸送,豬體大量的血液流入收集槽內,這種放血方式有利于血液的收集和利用,但放血不徹底。
                  2、吊掛式刺殺放血
                  擊暈后的毛豬用扣腳鏈拴住一條后腿,將毛豬倒掛提升至放血懸掛輸送機上再進行刺殺放血。這種方式放血比較徹底,但血液有污染。
                  3、真空刀刺殺放血
                  所用工具是一種具有抽氣裝置的空心刀,血液通過軟管收集在密閉的容器內,由于采血過程不受外界污染,血液符合食品衛生要求。
                  五、洗豬
                  用來清洗豬屠體的污垢,減少在加工過程中的污染。清洗的方法有人工清洗和機械設備清洗兩種。
                  我公司生產的洗豬機可實現流水作業,感應啟動,不需專人操作。



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