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臥式脫毛機報價-口碑好的臥式脫毛機價格怎么樣

發布時間:2022-07-27      點擊次數:92

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雞只的浸燙和脫毛

我國大部分屠宰廠采用的浸燙水溫是59~61℃,時間為40~90秒。雖然這種浸燙溫度能夠較快地滅水中的大腸桿菌,但同時也損傷雞只表皮下組織和膠原蛋白,直接造成雞只重量的損傷和保濕能力的的降低。過度浸燙是屠宰廠內部可能導致嚴重的產肉量損失的主要原因。

在良好的脫毛操作體系中,為了獲得高的產肉量,要將浸燙溫度設定到符合消費者要求的低值。浸燙溫度是51~55℃,浸燙時間應低于3分鐘(低于90秒)。

同時,脫毛機的設定要按照適合較大雞只的脫毛要求來進行設計。如果我們按照適合中型和小型雞只的脫毛要求來設計機器,就會對體型較大的雞只產生物理損傷。按照適合較大雞只的脫毛要求來設計機器會造成5%的雞只小毛脫不干凈,這就需要我們進行人工褪毛。

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