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                  當前位置:首頁  >  技術文章  >  你知道生豬屠宰前的準備工作流程嗎?

                  你知道生豬屠宰前的準備工作流程嗎?

                  發布時間:2022-04-28      點擊次數:7739
                    隨著肉類產品的需求不斷擴大,屠宰生產線產品的需求也在不斷的增長,市場對肉類產品的供應是持續不間斷的,因此屠宰設備也是*的設備。下面介紹生豬屠宰前的準備工作是怎樣的?
                   
                    1、活豬進屠宰廠的待宰圈,在卸車前應索取產地動物防疫監督機構開具的合格證明,并隨車觀察,未見異常,證貨相符后準予卸車。
                   
                    2、卸車后,檢驗人員必須逐頭觀察活豬的健康狀況,按檢查的結果進行分圈、編號,將合格健康的生豬趕入待宰圈休息,傷殘豬送急宰間處理,對病豬進行無害化處理。
                   
                    3、待宰的生豬送宰前應停食靜養12-24小時,以便消除運輸途中的疲勞,恢復正常的生理狀態。
                   
                    4、生豬進屠宰車間前3小時停止飲水。宰前進行淋浴,洗掉豬體上的污物,便于麻電。
                   
                    5、淋浴后的生豬通過趕豬道進入屠宰車間。趕豬道一般設計為內八字形,開始可供2-4頭豬并排前進,逐漸只能供一頭豬通過,并使豬不能調頭往回走。此處趕豬道寬度設計為380-400毫米。
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